ヨーロッパのお酒のアテ

ちょっとトルコ料理が続きますが、キョフテをご紹介しようと思います。
トルコ料理の肉団子をグリルしたものになっています。

肉と野菜をミックスしてオーブン焼きにするのですが、スパイスの香りが素敵な一品になっています。

トルコ風のハンバーグとイメージすると解りやすいですね。
お皿に盛りつけるときに、シシトウやトマトなどと一緒になりますので、一見するとピーマンの肉詰めのような感じもしますね。

スパイスとしてはクミンや赤トウガラシ、ブラックペッパーを使用していますので、辛口の白ワインや軽い赤ワインと合せるのは相性が良いものとなっています。

トルコワインのヤクーツ(赤ワイン)にもピッタリなので、せっかく現地に行くのであれば、テイスティングしてみるといいですよ。

比較的リーズナブルなワインで、日本でも手に入ります。
1本750mlで1,470円くらいになっていますよ。